11月22日は、新潟野菜フレンチ「はたけの座収穫祭special」❗️

3月に続き、新潟市中央区の80万人のためのフレンチOVで開催しました！

 

はじめに、野菜ソムリエ上級proの清野朱美さんから、野菜の大切さの講義を頂いてからのスタート

 

 

参加者は、28名。満員御礼パンパンの店内で、嬉しい限りです

今回、はたけの座からはサツマイモ、大根、越後姫など11種類の野菜果物が使われ、天才富樫シェフの腕で食べきれないほどの美味しいフレンチに！

他にも、あがの姫牛、ビアンカ、安田ヨーグルト、阿賀野屋のタマゴ、やまびこ米など阿賀野の食材も豊富に使って頂きました。

まだ発足して1年余のはたけの座ですが、このような形で、お客様の反応を肌で感じることができて、やってて良かったと思えます。

次回は夏に開催すると、締めの挨拶で富樫シェフが公言したので、次回は夏❗️

星空の下、テラスでBBQまた楽しくなりそうです！

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